Замена каждого пятого стейка микопротеином может вдвое сократить вырубку лесов к 2050 году.
Замена каждого пятого стейка микопротеином вдвое сократит вырубку лесов
Согласно новой оценке, здоровье нашей планеты выиграет, если хотя бы пятая часть мирового спроса на говядину к 2050 году будет заменена альтернативами микопротеинам. Среди всех других видов продуктов питания для производства мяса требуется больше ресурсов пищи, воды и земли, и оно создает много выбросов парниковых газов. Говядина, в частности, является одним из худших преступников. На процесс доставки пищи с поля…