Согласно новой оценке, здоровье нашей планеты выиграет, если хотя бы пятая часть мирового спроса на говядину к 2050 году будет заменена альтернативами микопротеинам. Среди всех других видов продуктов питания для производства мяса требуется больше ресурсов пищи, воды и земли, и…